端午节怎样做糯米才不粘粽叶？-凯发体育客户端

本文更新于2023年6月19日，今天小编来给大家分享下关于（包粽子）的文章，下面就为大家介绍一下（端午节怎样做糯米才不粘粽叶？）的具体内容，感谢您的阅读，祝您心情愉快，天天好心情！

怎样做糯米才不粘粽叶

端午节即将来临，天气也热起来了，粽子成了不少家庭准备的节日必备食品，上好的粽叶、优质的糯米、新鲜的肉馅，这些都是制作美味粽子的重要元素。然而，很多家庭制作粽子时会因为糯米过于粘手而影响制作过程，所以今天小编就来介绍一下怎样做糯米才不粘粽叶。

1、 好米

选用优质的糯米是制作粽子的基础，新鲜的糯米就会更具有粘性，更容易被水份吸收。一般来说，大米的品种是多样的，选用质量优异，含气量高的好米基本上是制作粽子的第一步。干燥的糯米制作粽子时，会更加易于操作，这样做出的粽子口感也会比较好。

2、 泡米

在做糯米粽时，将糯米提前泡水，约在 4 小时或更长时间内浸泡，可使糯米吸份后变得易煮熟、易消化、营养价值高，并且便于手提，粽子口感更棒。洗干净后，把糯米放在锅中，加水淹过糯米，盖上盖子，用小火煮 15-20 分钟，看看糯米粒是否煮透，不煮透时再加水煮便可。

3、 先煮熟、后蒸

蒸煮水时，可往水里加几片桂叶、香叶，可增加粽子的香味。在放置好的粽子，水开后轻轻的放入锅中，要是粽子已经浸泡足够的时间，就可以煮45-60分钟了。

4、 糯米里加入些许油

加进油分子不仅可以让糯米在烹调期间平滑而质地细，同时也能减少糯米直接粘住锅底，糯米粘度下降，更易于食品的包装和制作。

5、 注意煮的水温和火候

糯米煮的时间和水份都起着很重要的作用。煮糯米时，火不宜太大，温度要适中，避免刚煮开时用大火猛煮，容易糊底，将糯米放入锅中后只需用小火煮熟即可。能够让糯米充分吸水，在煮的时候，不要揭锅盖，否则可能会影响糯米的吸水度。

结语

以上就是怎样做糯米才不粘粽叶的方法，希望能够对大家制作粽子有所帮助。无论是端午节还是其他时间，现在你都可以尝试制作美味的粽子了。

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