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1、冰红红酒是冰酒的1种,冰酒分冰白和冰红。
2、 冰酒有着悠久的历史,它的酿造是于200年前在欧洲无意间被发现后开始流传至今。
3、当时德国的葡萄园遭受突然来袭的霜害,为了挽救损失,酿酒师将冰冻的葡萄压榨后按传统的方法发酵酿酒,惊讶地发现结果是酸甜比例平衡,甘如蜂蜜般的美酒,而将之命名为冰酒。
4、冰酒酿造技术由德国移民带入加拿大,经当地人进1步改进,酿出的酒更独特,更醇香。
5、其品种主要有冰白葡萄酒和冰红葡萄酒。
6、冰白酒酒色金黄,酒质清凉,口感清新,宜冷饮,具体的温度要视酒质而定,大约在4⑴0℃比较合适,温度太低会影响酒香的挥发。
7、冰红酒呈酒红色,酒质醇厚,口感隽永,适合在室温下饮用,1般在12⑴8℃之间;年份越长的冰酒温度适合越高。
8、 全球只有这样主要几个国家生产冰酒,德国的mosel地区(莱茵河支流地区);法国c.e.e(勃艮第北部)加拿大尼亚加拉【niagara】位于安大略省和欧堪纳甘【okanagan】位于不列颠哥伦比亚省;本溪桓仁县北甸子乡位于中国辽宁的“黄金冰谷”。
9、 冰酒的品种: 加拿大里程酒庄 加拿大森玛山金字塔酒庄--organic pinot noir icewine, 产品中文名称: 有机黑皮洛红冰酒 加拿大诗樽冰酒strewn 德国蓝冰王pfalz 法国c.e.e 冰酒icewine 中国张裕黄金冰谷冰酒 中国莫高金冰至于那种口感好那就看自己的喜好了""。
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