2023年第一顿必吃它！好吃快手营养翻天，有个鸡蛋就能做！-凯发体育客户端

　　今天是詹姆士的厨房陪伴你的第2528天

　　转眼2022已是过去式，各位有没有把烦心与不如意留在2022呢？不知不觉间詹姆士已经陪大家度过了七个元旦。

　　元旦的“旦”其实和鸡蛋的“蛋”有很多相似之处。

　　元旦为一年之始，鸡蛋为生命之始，都有一种蓬勃的生命力蕴含其中！

　　早在晋朝，修道的先民就把这两者联系起来！《风土记》说“正旦，当生吞鸡子一枚，谓之练形”

　　鸡蛋也是詹姆士最喜爱的食材之一。从前菜到甜点，从西餐到日料，鸡蛋在他手中可是有着七十二般变化！

　　值此元旦之际，小编就按做法为大家精选了厨房的鸡蛋料理，祝大家在新的一年里：

　　皮肤像剥壳的鸡蛋白白嫩嫩；财富像摊好的鸡蛋金金黄黄；事业像笼屉里的鸡蛋蒸蒸日上；

　　健康像破壳的雏鸡茁壮成长；爱情比得了那两黄蛋成对成双！

　　总之，元蛋快乐！

　　蒸出美味营养的绝品蛋羹

　　蒸法做鸡蛋简单易出彩，是最能展现鸡蛋嫩滑口感的做法。各种蛋羹营养不流失，细腻可口，最适合老人小孩食用！

　　【秃黄油蒸蛋】

　　「秃」，在吴语里是纯粹、独有的意思，秃黄油其实就是纯度极高的蟹油。

　　当口感绵密、蟹香十足的秃黄油，遇上肉质鲜嫩的鱼肉与软嫩q弹的蒸蛋，鲜上加鲜，口感柔滑，入口融化，老少咸宜！

　　【南瓜甜布丁】

　　鸡蛋与滋阴润燥的南瓜一起化作duang~duang~的波浪，加入米饭后沙沙的颗粒感绝对会给你带来不一样的惊喜口感！

　　炙烤过后的南瓜同时拥有了焦糖的口感，就让这一道甜润的南瓜布丁带你重回金色九月！

　　世界上最简单的料理无非就是煮个鸡蛋！最好食的是原汁原味，大美至简煮鸡蛋！

　　【粉粉班尼迪克蛋】

　　火龙果汁配合柠檬、黄油、苹果醋、盐、黑胡椒做成粉色的荷兰酱汁；从娇嫩饱满的水波蛋中轻轻一划蛋液便潺潺流出！

　　这道粉粉班尼迪克蛋为您带来视觉与味觉的双重享受！

　　带有浪漫色彩的粉红色，瞬间就能俘获你的少女心！

　　【经典茶叶蛋】

　　你有没有因为茶叶蛋爱上一家早点铺呢？詹姆士的这道茶叶蛋绝对会让你爱上在家吃早餐！

　　敲打过的鸡蛋壳，茶香与卤料特别入味，剥开蛋壳茶水花纹颜值超高！

　　茶叶蛋越煮越香，当天煮完，翌日更香，尽享朴实无华的美。

　　煎一张精彩绝伦的蛋饼

　　煎出的鸡蛋料理不仅有过油后的脂香，相比炒、炸更少的油盐让鸡蛋的营养流失最少，绝对是省时省力的健康金牌早点。

　　【西班牙煎厚蛋】

　　每个西班牙妈妈都会做的鸡蛋料理，简单易复刻！各种蔬菜和马铃薯的总动员，配上大块火腿每一口都是大大的满足！

　　想要请朋友吃一顿异域风情的料理？这道西班牙煎厚蛋绝对大气有排面！

　　【法式蛋饼】

　　法式早餐中，奶和蛋是非常重要的元素。煎好的蛋饼中放入火腿和西红柿，酸甜清爽，再加上黄油和芝士的奶香，让蛋饼的滋味也馥郁了起来~

　　而且蛋饼中的馅料可以依据自己的喜好来搭配，总之，这是一道冰箱里有啥就可以放啥的任性料理！

　　谁会不爱好吃又好看的烤鸡蛋？

　　鸡蛋在烤时多是起到点睛之笔的黄金配角，偶尔挑个大梁也是丝毫不虚的！

　　【藜麦云朵蛋】

　　蛋白打发后烤制而成，放在五彩斑斓的主食藜麦上，就像峰顶的白云托着旭日。

　　赏心悦目的颜值和欲罢不能的味道，这道藜麦云朵蛋让您在健康饮食的同时也不那么枯燥！

　　【意式烘蛋】

　　刚从烤箱里拿出来的烘蛋松松软软~趁热切开一块，厚厚的蛋层里深深浅浅地包裹着翠绿的芦笋、鲜艳的甜椒和珍珠般大小的玉米粒。

　　一口下去，蛋香味奶香味都非常浓郁！周末早上来一份这样的早餐，一天的心情都会很明媚吧~

　　最经典的炒法，最朴实的美味

　　炒蛋可有大学问，不会快勺猛火也没关系，保姆级教学教您把鸡蛋炒得又嫩又香！

　　【包菜粉丝炒鸡蛋】

　　包菜还带着鲜蔬的脆甜，大块的鸡蛋在嘴里有一团浓郁的蛋香味，吃起来好爽！炒出来的粉丝弹糯爽口，配米饭十分过瘾!

　　好吃的菜不一定要多华丽，打动人心的常常是一些平实且温暖的小确幸，这道包菜炒鸡蛋绝对让你回忆起儿时妈妈的味道！

　　【三蛋黄金炒饭】

　　蛋炒饭就好像是一种与生俱来的天赋，不用刻意学，人人都会炒。但想要做得好吃却很难，庾澄庆老师早在十几年前就唱出了真理：蛋炒饭，最简单也最困难。

　　顶配蛋炒饭，炒饭中加入了三种不同形态的蛋炒制而成，蛋香浓郁的鸡蛋、q弹爽滑黄金皮蛋和咸香四溢的咸鸭蛋相互交织，每一口都充满幸福。

　　最惊喜的口感炸出来！

　　鸡蛋绝不止是炸物面糊那么简单，看这两道创意菜，绝对带给您不一样的惊喜！

　　【菌菇养生黑豆花】

　　用蒸芙蓉蛋的方式来做豆花，做出来的黑豆花。豆香、蛋香、菇香三香聚顶！！!

　　黑豆花的外壳因为炸过，酥脆的外壳被酱汁浸润，咬上一口实在是妙极了！

　　若是肥肉厚酒吃多了，不妨在家试试这道清新爽滑的菌菇养生黑豆花吧~

　　【蛋酥海鲜空心面】

　　蛋液放在漏勺里，来个天女散花下油锅，出几朵金黄的云彩：蛋酥。

　　吸饱汤汁的空心面，再加上简单几种海鲜和大白菜的加持，口感复合、鲜上加鲜，营养均衡。

　　这碗面也是詹姆士最中意的料理之一，一碗小小的面条用心料理之后也能拥有无穷的魅力！

　　愿您在2023年，就如一盘盘金灿灿的蒸蛋，蒸蒸日上，富贵健康！

　　鸡蛋料理的下限与上限其实都很高；

　　简单易学的同时，鸡蛋品质不同做出料理的口感也是云泥之别；

　　好食材出好料理，亘古不变，理应如此，厨房优选生态林下散养鸡蛋，助您元旦做出好料理！

本文tag：[快手] [好吃] [营养]